大学 芋 レシピ プロ。 レンジのみで大学芋の簡単レシピ。人気のさつまいもの常備菜。

大学芋

大学 芋 レシピ プロ

レンジのみで作れる簡単な大学芋のレシピです。 揚げずに作れてお手軽です。 家族が喜んで食べるので何度も作っています。 調理時間:15分 冷蔵保存:4日 人数:3人分• さつまいも 中1本(250g)• さつまいもは一口サイズの乱切りにし、3分ほど水につける。 水を捨て、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 水気を拭き取ったさつまいもを入れ、かきまぜる。 (糖分が多いためプラスチック容器は焦げる恐れがあります。 使わないでください。 蒸気を逃がすため2ヵ所にスキマをあけてラップをかぶせ、600wの電子レンジで6分加熱する。 さつまいもが柔らかくなったら、レンジの中で箸でラップをはがし、ラップなしで2分加熱してできあがり。 火を使わないのでとろみは弱いですが、味はしっかり大学芋です。 とろみを強くしたい場合は、さつまいもが柔らかくなったら芋だけ取り出しラップなしで1分~加熱すると水気が飛んでとろみがつきます。 ただし、タレだけで加熱すると大変焦げやすいのでレンジの前に待機して様子を見ながら少しずつ加熱してください。 アクセスしていただきありがとうございます。 簡単・時短レシピサイト「」です。 かんたん常備菜と1週間の献立アイデアを紹介しています。 レンジだけで作れる時短レシピと朝すぐに作れるお弁当おかず中心なので作り置きしない方にもおすすめです。 ホーム画面へはこちらからどうぞ。 毎週更新している作り置きレポートはこちらです。 人気レシピTOP50はこちらです。 ぜひご覧ください。

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レンジのみで大学芋の簡単レシピ。人気のさつまいもの常備菜。

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レンジのみで作れる簡単な大学芋のレシピです。 揚げずに作れてお手軽です。 家族が喜んで食べるので何度も作っています。 調理時間:15分 冷蔵保存:4日 人数:3人分• さつまいも 中1本(250g)• さつまいもは一口サイズの乱切りにし、3分ほど水につける。 水を捨て、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 水気を拭き取ったさつまいもを入れ、かきまぜる。 (糖分が多いためプラスチック容器は焦げる恐れがあります。 使わないでください。 蒸気を逃がすため2ヵ所にスキマをあけてラップをかぶせ、600wの電子レンジで6分加熱する。 さつまいもが柔らかくなったら、レンジの中で箸でラップをはがし、ラップなしで2分加熱してできあがり。 火を使わないのでとろみは弱いですが、味はしっかり大学芋です。 とろみを強くしたい場合は、さつまいもが柔らかくなったら芋だけ取り出しラップなしで1分~加熱すると水気が飛んでとろみがつきます。 ただし、タレだけで加熱すると大変焦げやすいのでレンジの前に待機して様子を見ながら少しずつ加熱してください。 アクセスしていただきありがとうございます。 簡単・時短レシピサイト「」です。 かんたん常備菜と1週間の献立アイデアを紹介しています。 レンジだけで作れる時短レシピと朝すぐに作れるお弁当おかず中心なので作り置きしない方にもおすすめです。 ホーム画面へはこちらからどうぞ。 毎週更新している作り置きレポートはこちらです。 人気レシピTOP50はこちらです。 ぜひご覧ください。

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学校給食で美味しい大学芋の作り方は?蜜のポイントやレシピを解説

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スポンサーリンク カリカリな白い大学芋の材料• さつまいも・・・・・・650g• 砂糖・・・・・・100g• 塩・・・・・・2g• 水・・・・・・50g• 油・・・・・・適量• 切り方はお好みで!• きれいな輪切り• カリカリとした乱切り• 食べやすい棒状• 皮がないタイプ 形はこんな感じです。 好きな形に切りましょう! ちなみに今回カリカリにしたいので乱切りにします。 切ったら水にさらしアクを抜きます。 浸かりきらない場合はたまに混ぜれば大丈夫です。 時間は10分前後で 水は2~3回変えた方がいいと言われていますが、 水は変えていません。 付けた後に最後にサッと洗い流すだけ 水を変えなくても特にさつまいもの色が 変わったりすることもなく味も気になりません。 アクを抜き終わったらサッと洗い流す。 次は油を使うのではねないように水気を取ります。 今回は油を少なめに揚げ焼きのような感覚で作ります。 底から2~3cm程油を引き火にかけます。 こうすることで甘味が増します。 角に色が軽くついてきたらひっくり返して火を強くします。 色がついたら取り出します。 後は絡めていくだけ!! 砂糖と水を合わせて強火にかけます。 しっかりと砂糖を溶かして沸騰させます。 後は黒ゴマと揚げたさつまいもを入れてじっくり火にかけていきます。 火加減は中火と弱火の間。 だんだん水分が無くなっていきます。 ごめんなさい黒ゴマ入れ忘れてました!! 本来ならこの段階で黒ゴマも入っています。

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